[食記] 高雄夢時代店-日本最大迴轉壽司

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餐廳名稱:壽司郎-高雄夢時代店 消費時間:2018年/10月 地址: 高雄市前鎮區中華五路789號藍鯨館6F 電話:07 812 6755 營業時間:11:00–21:30 每人平均價位:$240-400 可否刷卡:可 有無包廂:無 完整圖文介紹 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/348963895 來自大阪兼日本最大迴轉壽司-壽司郎 登陸台北沒多久馬上就開到高雄, 高雄是壽司郎在台灣第3家分店,也是中南部第一店 自從藏壽司幾年前登陸台灣後, 日本三大迴轉壽司都已經在台灣開始店 用最直白的方式講-應該是台灣好賺啊哈哈 ▲沒多久之前才來過同一層樓吃也是第一次到高雄的, 新馬辣麻辣火鍋吃到飽 這次來到壽司郎人潮比新馬辣誇張多了 平日下午等待時間都是120分鐘以上 不過日系企業在排位等候上面的確是有更好的方案, 可以下載壽司郎的專屬App 除了可預訂想要的時段外, 對於臨時決定想去吃的朋友, 也可以看到各家店的排隊時間再決定要不要出門 設想的還蠻周到, 不建議直接到現場排有點太久了哈哈 ▲就算有預約的朋友到現場之後記得要到號碼機報到, 預約時間前30分鐘跟10分鐘會有App推播通知 這邊預約完全是依電腦來排, 不接受什麼塞車, 停車場沒位子, 小孩拖時間, 看錯時間 etc之類的理由XD 超過半個小時就只能說對不起了 ▲報到之後APP這邊也會有報到完成的確認, 接下來就是現場要聽叫號 小小缺點是餐廳設計的等待區門口太遠 現場人多嘈雜其實不是很清楚 所以還是自己注意門口的螢幕比較好 ▲壽司郎的確一貫日系企業的作風 絕對是排練到好才開門, 在開幕第三天來用餐人手很充足 秩序也控制得非常好, 我們一個多禮拜前訂位 也可以按照預約的時間入場沒有延誤 這都是很值得稱讚的地方 ▲夢時代店總共63席區 大部分都是4or6人的包廂位置 個人很喜歡日系迴轉壽司的設計, 幾乎都是包廂不太會被別桌影響 所有的餐具醬料都在桌上 不收服務費 ▲今天被安排的桌子剛好是在後面, 顯得是包廂中的包廂 不過也剛好在回轉帶的尾端, 好像東西轉到我們這邊都快沒了哈哈 不過壽司郎也是可以使用平板下單, 想吃什麼其實可以自己點, 這個問題並不會很嚴重▼ ▲壽司郎的平板設計成可拆式 我覺得這個設計真的是我看過最好的, 防水防摔 而且假設6個人用餐, 坐在最旁邊的人不用一直擔當服務生點餐的角色 可以傳來傳去大家自己點▼ ▲可以加60元碳酸飲料喝到飽 不過我好像沒有看到有人點這個就是了哈哈 之前在台北用餐也沒有人強調 感覺吃壽司大家對碳酸飲料都沒什麼興趣 ▲壽司郎是使用抹茶粉 可以按照自己的喜好調整抹茶的濃度 熱水直接到桌上跟大部分的迴轉壽司一樣▼ ▲芥末使用包裝式芥末 跟藏壽司使用的現磨山葵等級上還是有差 薑片在桌子上自行取用 ▲點餐餐點會從輸送帶送到桌前再進入桌子的專屬到餐空間 這個設計還蠻不錯的使用效率高▼ ▲接下來就直接吃了 因為壽司郎跟一般的迴轉壽司一樣只有一個小時用餐時間 如果花太多時間在拍照幹嘛跟真的會來不及XD 之前藏壽司的文章我就有提到, 可能在日本這種迴轉壽司只是一般人 平時沒事去吃的東西就跟台灣麵攤一樣, 不過在台灣都開在百貨公司聚餐的人多, 我覺得他們可以考慮在一定的位人數之上, 稍微延長一點用餐時間像是5位以上給一個半小時 吃起來會比較自在, 反正台灣的平均盤數真的都不低 隨便看幾乎都是平均一個人8到10盤▼ ▲鮭魚腹 $60 壽司郎總共有三種計價方式分別是40,60,80 其實大部分餐點都是40和60 鮭魚腹油脂分佈很不錯 比基本盤40元的鮭魚好太多▼ ▲赤蝦 $40 這一份應該是開幕限定 如果長期供應來講這份太划算一貫才$20 蝦肉還蠻有彈性的▼ ▲大切生鮭魚 $60 普通鮭魚有分兩種一種是40跟60 建議直接拿60的, 40那個看顏色應該都不會想要, 完全沒油脂, 60的厚度品質比較好 ▲海膽海苔包 $40 之前很多新聞稿都有推40元海膽 我只能說不要對40元海膽太有期望XD 腥味蠻重的, 就算店家加了很多調味也蓋不過去 ▲炙燒鮭魚肚 $40 ▲鯛魚 $40 ▲生拌鮭魚軍艦 $40 對於生食類接受度不高的朋友 (雖然我也不知道為什麼要跑來吃壽司..XD) 其實可以從這種有調味的壽司開始 比較吃不到魚的味道哈哈 ▲鮪魚大腹 $40 一貫40元的鮪魚大腹 以40塊來講這真的是我吃過最好吃的大腹 油脂豐富又帶有一點入口即化的感覺 以平價壽司來講的確是讓人驚艷▼ ▲鮪魚 $40 壽司郎的缺點就是魚種真的不豐富 光是魚來講鮪魚鮭魚產品幾乎就佔了一半菜單 不過至少這兩種的品質都算是出色 另外壽司郎的壽司米都是日本進口 品質控制的也很好, 不會一夾就散掉 而且就算是開幕這麼忙碌也沒有說來不及降溫的情況 的確是很有準備的才開幕▼ ▲炙燒羅勒鮭魚 $40 吃來吃去其實還是喜歡鮭魚 炙燒羅勒鮭魚的調味的確蠻特別 雖然這其實也是創意的吃法 不過其實我個人也蠻喜歡的哈哈 ▲鯖魚押壽司 $60 鯖魚本身味道蠻重的 不過搭上荷葉之後口感又是另一種感覺 荷葉又脆脆的很推薦▼ ▲炸蝦酪梨捲 $40 美式壽司的手捲 可惜是酪梨真的太少不然搭起來應該會蠻好吃▼ ▲茶碗蒸 $60 壽司郎的茶碗蒸也是60 個人覺得也是比藏壽司來的更好吃 蛋香比較明顯而且蠻大顆的干貝覺得划算哈哈▼ ▲壽司郎的保鮮秘訣在於每個盤子下面都有一個RFID單元 每次回到廚房都會進行掃描, 跑超過350公尺的盤子都會直接報廢 我有算過350公尺大概是半個小時 所以迴轉台上面的東西基本上還是有一定的新鮮度 ▲最後弱弱的14盤/2人+茶碗蒸 其實是還可以吃只是感覺真的不知道要吃什麼了QQ ▲剛開幕門口有很多花籃 也可以順便看看供應商有誰哈哈 (我有看到順億鮪魚) 其實我的看法一直都是東西只要新鮮都不會太難吃, 壽司郎來說我覺得在品質管控上的確是同價位裡面的表表者 如果說藏壽司吃完之後你可能會覺得說比爭鮮好, 壽司郎大概可以讓你忘掉爭鮮XD 缺點大概就是開幕魚種太少然後集點卡的規則太硬 變得好像有點雞肋, 不過就像藏壽司剛在台灣開的時候一樣其實很多品質都還算不錯, 只是後來都有下降, 希望過兩年我還是可以對壽司郎保有同樣這麼好的評價哈哈 最後還是提醒善用APP訂位喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.64.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1539262261.A.BCB.html※ 編輯: vhygdih (111.254.64.162), 10/11/2018 20:52:14 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (111.254.64.162), 10/11/2018 20:55:29
1Fjackgn: 有空要來吃看看. PS標題沒有店名10/11 21:31
感謝提醒哈哈刪錯字了 ※ 編輯: vhygdih (111.254.64.162), 10/11/2018 21:40:19
2Fn3688: 日本最大(店數最多)的是Hama壽司10/11 21:42
好吧改成營業第一可能比較好 ※ 編輯: vhygdih (111.254.64.162), 10/11/2018 22:00:35
3Fblackmilk888: 只有37桌不是嗎 10/11 22:46
4Fhsiyafel: 那個開幕的海膽還有嗎? 10/11 23:18
5Ff12341076: 才開店十分鐘就沒號碼牌可以抽了 根本吃不到… 10/11 23:52
6Fkumannyu: 剛吃完,覺得他們食材太假了,還是藏壽司比較好 10/12 02:09
7Fstarts: 到12/10都沒有正常吃飯的時間可以預約 orz 10/12 08:27
8Fpinochio1128: 食材假是什麼意思?還沒去吃過 10/12 10:09
9Fasd7065: APP抽當天號碼牌或現場拿號碼牌就可以了 10/12 10:11
10Fpinochio1128: 現場抽號排隊會等很久嗎?平日 10/12 13:17
11Flaymor: 89號 等到1點多 參考一下 剛吃完 10/12 14:02
12FOptoElectro: はま寿司還沒到高雄 10/12 15:22
13Ff12341076: 今天終於吃到了 完勝藏壽司!!! 10/14 23:26
14Fbbboy530: 今天吃了,覺得海膽沒有腥味耶,食材都蠻新鮮的,2個人 10/15 16:12
15Fbbboy530: 吃了27盤,完勝藏壽司 10/15 16:12
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