[問卦] 有沒有最強台菜的八卦啊?

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如題, 這裏不是夜店 所以沒有什麼ez不ez的問題, 就問一個問題, 雖然大家崇洋媚外, 無論是東洋還是西洋, 吃到外國菜就感覺好像要丟惹一樣, 但是大部分的人大部分時間還是以中菜居多, 一間小吃店一位總鋪師厲不厲害, 看他的手路菜功力夠不夠就知道, 就如同早餐店看總匯三明治就知道這間早餐店能不能吃了, 所以最強中菜應該會是一間店的指標 有沒有最強中菜是哪一道的八卦? 無論是男女老少都接受度最高又好吃的菜是哪道菜? 是三杯雞? 還是麻婆豆腐? 還是白菜滷? 還是白斬雞? 還是糖醋魚? 還是紅燒牛喃? 還是沙茶羊肉空心菜? 還是炒高麗菜? 還是ㄆㄨㄣ ? 這樣問好像有點不好答, 畢竟食材真的有差, 如果說烹調方式的話呢? 最看得出功力的烹調方式是哪道? 清蒸? 紅燒? 三杯? 糖醋? 水煮? 蔥油? 鐵板? 醬燒? 鹽焗? 奶焗? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.220.176.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1531417564.A.27C.html
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