[新闻] 生香蕉水煮口感怪?美食作家提正确吃法

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生香蕉水煮口感怪?美食作家提正确吃法 图片:https://tinyurl.com/ycskeevs 美食作家黄婉玲示范生香蕉水煮后,蘸蒜头酱油的吃法。(取自黄婉玲脸书) 【大纪元2018年06月14日讯】(大纪元记者郭曜荣台北报导)国内美食作家 黄婉玲14日在脸书发文表示,煮香蕉蘸酱油吃,这是古老的饮食文化,这一 点行政院长赖清德并没有说错。 她提到,香蕉过产的现象已经出现,先撇开责怪,面对眼前的问题先寻找解 决方法,渡过这难关的过程会学会很多教训,对未来未必不是一种帮助。 黄婉玲说,当天早上她用熟的香蕉压成泥,然后加入少许肉桂,拌成果泥夹 著土司当早餐。她的想法是,香蕉曾经价格昂贵,现在价廉就多吃一点,这 是以一人之力所能做的。这两天看到大家对古早味感到好奇,未来她还会尽 量用各种多元的方式,介绍给大家。 稍早黄婉玲在脸书提到,早年台湾盛产香蕉,当台风天打落一些未熟的香蕉 时,农民不会将果实全数丢弃,反而会捡起来煮或蒸,这样的烹煮动作可以 使香蕉的果肉变熟,农家就会将这煮熟的生香蕉蘸蒜头酱油配饭吃,这是台 湾过去农村曾有过的菜肴。 除了香蕉以外,芒果也是如此,吹落的青芒果不一定做成情人果这样的甜食 ,农家也会将青芒果削皮后切块,蘸著蒜头酱油当做一道菜配饭,这是过去 农村生活因应大自然所延伸的生活机制。 有些人听到香蕉蘸酱油吃很恐怖,「这一点我很能理解」,黄婉玲说,就像 她喜爱吃咸汤圆,但儿子第一次接触时,却认为是一个恐怖的组合,因为他 的印象中,汤圆是甜的不是咸的,所以至今一直对咸汤圆这道菜抗拒,但这 只是长期对食材的既定印象,并没有对错。 「同样的状况反过来想,也许我们根深蒂固认为香蕉就是水果,其实早年农 村产量过剩时,早就将香蕉入菜,做成炸香蕉、香蕉虾夹等菜色。」 黄婉玲把生香蕉煮约3、5分钟,接著冰在冰箱一会儿,然后凉凉的切片蘸著 蒜头酱油当午餐,她喜欢此时香蕉的Q度,吃起来不会有浓郁的香蕉味,味道 非常美好,一点也感觉不到恐怖的滋味。鼓励大家勇于尝试,也希望有关单 位也能办一场活动,让大家认识早年的香蕉入菜方法,同时也能让大家再次 了解我们曾经历过的饮食文化。◇ http://www.epochtimes.com/b5/18/6/14/n10483854.htm -- 英文《大纪元时报》网站跃升全美前百大 http://www.epochtimes.com/b5/18/6/7/n10464535.htm -- ※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.141.135.158 ※ 文章网址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1528983649.A.FB1.html
1Fa27588679: 笑 06/14 21:41
2Fa27588679: 熟的都吃不完了,要人吃生的 06/14 21:41
3Fwwvvkai: 直接吃不就好了 06/14 21:41
4FTchachavsky (7留言): 生吃都吃不完了 06/14 21:41
5Fxzcb2008: 加肉桂就很难吃 专家你老母 两个味道都这么重 06/14 21:41
6FTchachavsky (7留言): 政府脑袋是不是有问题 06/14 21:42
7Fserding: 直接吃到底是多难以下咽 06/14 21:42
8Fend56: 你不是大侠 吃香蕉 06/14 21:42
9FSidMax: 啊不就很会吃 06/14 21:42
10FWizZ: 乡下人就是咸的东西猛加糖,甜的东西沾酱油 06/14 21:42
11FNT520: 还是觉得直接吃,方便美味 06/14 21:42
12FWizZ: 乡下人真的很奇怪 06/14 21:42
13FTchachavsky (7留言): 直接吃 啦 煮过连猴子都不吃 06/14 21:43
14FsobiNOva: 酪梨加蒜蓉酱油 我第一次听也觉得恶 吃了觉得很妙 06/14 21:43
15FMrQ2010: 做三杯不就好了 三杯香蕉 什么问题都没了 06/14 21:43
16FTchachavsky (7留言): 南部吃法 加一堆有的没的 06/14 21:43
17Ftacumi: 问题在供需失衡 靠吃是能吃多少 生活习惯哪有那么好改 06/14 21:43
18Ffuhu66: 皮到底有没有跟著吃阿 06/14 21:43
19Ftantamount: kmt吵这个真的很无聊 不就新吃法 06/14 21:43
20Fwwvvkai: 搞一堆香蕉吃法 我还以为在看黄金传说连吃香蕉一个月咧 06/14 21:43
21FTchachavsky (7留言): 只能接受香蕉松饼 巧克力 06/14 21:44
22FTchachavsky (7留言): 南部人爱种一堆 自己吃啦 06/14 21:44
23Fserding: 黄金传说有一次关东煮吃一个月的看到后面超恶 06/14 21:45
24FTchachavsky (7留言): 把全国当智障是不是啊 7.77失智唷 06/14 21:45
25Fru04hj4: 香蕉过剩 拿去DPP党部阿 干 06/14 21:45
26Fgeordie: 酪梨本身没味道 06/14 21:46
27Fcowboyz1105: 连大妓院也来护驾 dpp真的被香蕉皮打到痛处 06/14 21:49
28Fsu850206: 他只是提供一些料理方式而已 这样也能酸 06/14 21:52
29FWizZ: 酪梨本身就一个酪味,不甜难吃 06/14 21:53
30FMacOSX10: 正常的政府应该会想长期的解决方案才对 06/14 21:54
31FMacOSX10: 台湾的都想著混完任期捞笔钱就跑 反正有话术就够选了 06/14 21:55
32Funicat656: 多跟越南泰国学学吧 06/14 21:58
33Fsimplewish: 拿去配长埼蛋糕 很合 06/14 22:03
34Fm4tl6: 酸吃生香蕉的一定不知道情人果吧...真无知 06/14 22:03
35Fm4tl6: 很多食材都用未熟的果实制作成的...西瓜泥、凤梨酱、毛豆 06/14 22:06
36Fm4tl6: 怎么不等它熟再吃?屎蛆智商 06/14 22:07
37Flinnx: 嘘的是有什么毛病,煮香蕉本来就很常见,也没逼人吃是在崩 06/14 22:08
38Flinnx: 溃什么 06/14 22:08
39Fwenge321: 脱裤子放屁 等熟成一次可以吃好几根 还花时间煮生蕉 06/14 22:11
40FCartier: 泰国香蕉煎饼好吃 06/14 22:11
41Fwenge321: 然后只吃那么一两根 06/14 22:11
42Fthomaschion: 生香蕉,不是熟的,护航? 06/14 22:32
43Fpeiring: 只是提供不同吃法,又没叫你不能吃熟的 06/14 22:32
44Fmacocu: 我不是农组拉,生香蕉掉了会自己变成熟吗 06/14 22:44
45Fccufcc: 骂什么,一码归一码 06/14 22:48
46Fsongyy2003: 推 06/14 23:26
47Fsongyy2003: 很好笑?你没见识就闭嘴 06/14 23:27
48Fliocorno: 长知识 但请问吃香蕉皮是哪个区的古早吃法.. 06/15 00:31
49Ftgbkkk: 吐司夹花生酱和香蕉也很好吃 06/15 01:30
50FBillowing: 强调直接吃就好的人 干脆直接吃生食就好 06/15 08:32
51Fvvrr: 蒜头酱油太强大了 06/15 11:42
52Floveapple33: 对了,麻辣锅煮香蕉超好吃的,无聊的话大家可以试试 06/15 23:44
53Floveapple33: 看! 06/15 23:44
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53 >> [新闻] 生香蕉水煮口感怪?美食作家提正确吃法 amix 2018-06-14T21:40:11
5 Re: [新闻] 生香蕉水煮口感怪?美食作家提正确吃法 toofat 2018-06-14T22:00:43