[新聞] 台北米其林出爐!美食家籲:別再對餐飲業

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三立新聞網 台北米其林出爐!美食家籲:別再對餐飲業講CP值 法國米其林集團今(14)日正式揭曉首屆台北米其林指南的精選名單,總計有110家餐廳上 榜,囊括33種不同的料理風格,而110家餐廳中,總共20家餐廳摘星。美食作家里維說, 不要再對餐飲業講CP值了,CP值所要求的俗擱大碗,正是讓餐飲業沈淪的惡勢力!就用米 其林美食評鑑的專業力量,來營造與國際接軌的餐飲環境。 https://i.imgur.com/TFB6p5y.jpg
▲蔡依林以特別來賓身分出席米其林指南活動。(圖/記者邱榮吉攝) 里維分享他旅法經驗指出,在法國米其林餐廳是有消費等級的。比如說,如果今天想邀請 朋友吃晚飯,而且選擇了一家米其林2星餐廳,大概就要有一個人的人均消費得1到2萬塊 的打算。 3星的餐廳,便是人均2萬元台幣跑不掉。他說,但這些在台北,好像不用這麼多錢。連比 必登big gourmand也是,其消費標準以法國地區必須大於29歐元(約莫957元台幣),而 巴黎地區則以大於35歐元為主。 是否台北的米其林星級餐廳可以讓一般消費者知道,如果吃一星的餐廳,大概需要花多少 錢?像茂園台菜,一桌菜人均約莫700元台幣,因為是必比登推薦。那一星的牛排,應該 要好幾千、2星的餐廳大概要5千起跳、那3星要上萬起跳。「頤宮餐廳我吃過,好像人均 要上萬,應該要喝上兩瓶酒吧~」 里維也直言,依照台北的消費生態,似乎還是跟法國大不相同。「畢竟,我們的薪水,太 低了!!從餐飲業到一般上班族,都是用命在拚微薄的薪水,無法好好用消費來支持該有 的餐飲水準」他還說,不要再對餐飲業講CP值了,CP值所要求的俗擱大碗,正是讓餐飲業沈淪的惡勢力 !就用米其林美食評鑑的專業力量,來營造與國際接軌的餐飲環境https://i.imgur.com/iKO4Tot.jpg
▲首屆台北米其林指南!餐廳名單揭曉。(圖/記者林敬旻攝) 完整新聞連結 (或短網址): http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=357558 備註: 用價位來衡量餐點,那墾丁應該遍地米其林吧 -- 人稱交大薛之謙 附上自拍照一張 https://imgur.com/pnpBnSz
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1F:這是跟南部人宣戰的意思嗎? 03/14 18:08
2F:寧願吃鬍鬚張 03/14 18:08
3F:這是慣老闆在哄抬? 03/14 18:08
4F:要跟南部人說啊 他們超愛cp值的 03/14 18:09
5F:因該不4 03/14 18:09
6F:樓下你想吃嗎? 03/14 18:09
7F:心裡想:盤子快來吧 03/14 18:09
8F:美食作家李維又是誰? 03/14 18:09
9F:只要自以為是的白痴覺得好吃就價格無上限? 03/14 18:09
10F:吃飼料才在講就CP值 03/14 18:09
11F:鳥籠人以後要看到飽嚕 03/14 18:09
12F:22k不講cp值難道天天吃大餐嗎不知民間疾苦 03/14 18:09
13F:有任何規定說餐飲業要求CP值高嗎? 03/14 18:09
14F:CCR 03/14 18:09
15F:台菜24組: 03/14 18:09
16F:? 必比登設定的金額是上限不是下限 03/14 18:09
17F:搞化工卡屌卡實在 03/14 18:09
18F:三星那間了不起一個人吃兩三千 是要叫二星龍吟關門喔? 03/14 18:10
19F:台灣是1000台幣以內 港澳是400港幣以內 03/14 18:10
20F:笑台灣人吃不起? 03/14 18:10
21F:不講cp值,那餐飲業給員工合理的薪水了沒? 03/14 18:10
22F:星級的晚餐 在歐洲一人一萬台幣不奇怪 03/14 18:10
23F:偶爾吃一次又不是吃不起 03/14 18:11
24F:沒辦法 薪水不夠高 03/14 18:11
25F:北七,干他屁事 03/14 18:11
26F:頤宮人均上萬? 是日幣嗎 @@ 03/14 18:11
27F:台灣人的錢都拿去做功德了 想吃也吃不到 03/14 18:11
28F:一堆22k都可以存錢買唉鳳去日本不能吃美食逆 03/14 18:11
29F:這人連吃飯前拍照打卡都要崩潰 不講CP值最高尚對吧 03/14 18:11
30F:寧願住鳥籠也要吃高級菜 03/14 18:12
31F:先把10%服務費還給員工 03/14 18:12
32F:有星等就該有價格 不是等同有價格就是有星等 人家 03/14 18:13
33F:沒說錯 是你曲解 太在意cp值 高價值品牌當然做不 03/14 18:13
34F:真的好吃,就算一萬也是高cp啊 03/14 18:13
35F:起來 03/14 18:13
36F:這篇是在合理化餐點對不起它的價格嗎… 03/14 18:14
37F:台北米其林超越東京! 03/14 18:14
38F:中肯 03/14 18:14
39F:開漲了 03/14 18:14
40F:不講cp值 等跟台北俗ㄧ樣吃到貴又難吃被削還樂呵呵的就知道 03/14 18:15
41F:慘 03/14 18:15
42F:結果一年後倒店 03/14 18:15
43F:日本2萬日幣就有了台北要多少 03/14 18:16
44F:就是愛講啦 怎樣?! 03/14 18:16
45F:米其林評價標準就有CP值了不是? 03/14 18:17
46F:鄉民公認的美食沙漠英國,都有100多家米其林,評鑑能信嗎? 03/14 18:17
47F:在中華美食聖地的台灣,只有被我家巷口屌打的份。 03/14 18:17
48F:最好不要這些米其林也爆出食安,就好笑了 03/14 18:18
49F:頤宮人均上萬?哪來的胡言亂語 03/14 18:18
50F:亂掰吧 移工吃上萬 03/14 18:19
51F:我就吃不起啦怎樣 03/14 18:20
52F:米其林評審的cp值跟台灣那種便宜大碗的cp值不同好嗎 03/14 18:20
53F: 盤子都花1~2千吃組合肉 03/14 18:21
54F:環境 用餐體驗也算價值 但一堆鄉民認為那是盤子吃裝潢 價 03/14 18:22
55F:值觀不同 談個屁xd 03/14 18:22
56F:說真的 難吃超貴的也很多人去啊 哪來只講究CP值? 03/14 18:22
57F:吳師父五星? 03/14 18:23
58F:頤宮到時候應該漲到5000差不多 符合台灣消費水平 03/14 18:24
59F:某m說不要戰南北,結果自己在這邊戰南北..丟不丟臉R 03/14 18:24
60F:所以沒錢就該死嗎 03/14 18:26
61F:好吃便宜錯了嗎 03/14 18:27
62F:一個人沒三萬算什麼米其林XD 03/14 18:28
63F:頤宮三星一人吃兩萬?這人還叫美食家? 03/14 18:29
64F:吃CP值臭惹嗎? 你要整天捧丹丹的南部人去跳樓嗎 03/14 18:29
65F:必比登干售價啥事啊 凸 03/14 18:30
66F:接下來價格要破萬惹 03/14 18:31
67F:大爆漲 03/14 18:33
68F:我看肥宅比較愛說 03/14 18:37
69F:但不主打cp的店,員工薪資還是一樣少 呵呵 03/14 18:39
70F:美食家耶!好棒棒 03/14 18:40
71F:難到要吃裝潢 03/14 18:48
72F:不然要挑難吃又貴的嗎? 03/14 18:54
73F:吃CP值很重要,我覺得沒啥問題! 03/14 19:01
74F:不講CP值可以啊你自己吃就好 03/14 19:12
75F:去喇洨啦 智障 03/14 19:36
76F:結果一堆高級餐廳二廚跟助手薪水超級低 03/14 20:03
77F:然後呢?自己對員工就很講究cp值,永遠22k 03/14 20:26
78F:懇丁大街笑而不語 03/14 23:38
79F:美食作家 美食評論家 美食部落客 都令人刻刻 03/15 00:20