[食记] 高雄 森拉面 不错吃的深夜系拉面店

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餐厅名称:森拉面 消费时间:2018年07月(三次都是在7月) 店家地址:高雄市三民区鼎山街721号 店家电话:0915 488 185 营业时间:18:00~1:00(周二店休) 每人价位:和歌山酱油拉面(130元)、豚骨拉面(130元)、赤味噌拉面(130元) 可否刷卡:不可以 有无包厢:暂无 推荐菜色:和歌山酱油拉面、赤味噌拉面 停车地点:路边公有停车格 邻近捷运:暂无 图文网志:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348204934 ---------------------------------- 这间森拉面,并不是寿司羊自己找到的拉面店, 而是森拉面的老板在看到寿司羊有PO了一篇关于虎拉面的文章, 高雄食记【虎拉面】口味偏台式的深夜系拉面店,十点之后餐点打八折 透过PTT个人信件,传讯息说是一间新开的拉面店, 希望寿司羊可以去吃吃看,也给点意见, 所以才会有这一篇食记, 不过,因为老板也有说明并不是要请寿司羊去体验或是业配, 所以,前后寿司羊总共去了三次, 第一次是吃和歌山酱油拉面(130元)、 第二次是吃豚骨拉面(130元)、 第三次是赤味噌拉面(130元), 三次都是自己付钱, 只是当一个简简单单,想吃一碗拉面,当作是消夜的人而已, 并没有特别表示是部落客之类的, 所以,并不会有什么特殊或独家的画面XDDD 森拉面的订价并不会很高, 对比之前吃过的丛林拉面、田中板前、虎拉面、幸花拉面鸡白汤专门店, 这四间深夜系的拉面来说,森拉面的价格还满OK的。 入座后会看到一个小小的用餐须知, 在很多的拉面店当中,都会有著这样小小的说明, 森拉面跟其他比较不一样的地方是, 吃完之后要自己把餐具放回到指定的回收区, 算是,比较不一样的规定, 如果是不想遵守这样的规定, 可能就要选择其他间拉面店了~~~ 一旁的柜子上头有冰水(前两次是冰水,第三次是温水), 跟一些简单的调味料, 下头有放著筷子跟汤匙的抽屉, 不过,第二次去吃的时候, 拿到的汤匙还有残留没干的水, 感觉起来,直接这样放在密闭的抽屉当中, 好像不如就放在开放式的空间中等它干会比较好。 和歌山酱油拉面(130元) 因为之前在虎拉面,被恐怖的葱花给吓到, 所以,现在如果再吃拉面都会尽量跟店家说不要加葱, 因此,寿司羊的这一碗拉面中才会没有看到任何的葱花。 一样分成是汤、面、料三个部分来看, 第一点:就这个和歌山酱油拉面的汤头来看, 跟之前寿司羊在面屋秀喝到的感觉不太一样, 森拉面的这个汤头没有面屋秀的咸,不过也不会差太多, 但是真正有差的可能是两者浓郁的程度, 森拉面的这个和歌山会是比较滑顺的, 在扒附性上来说,是没有面屋秀的这么足, 另外,会说喝起来的感觉不一样, 是因为,森拉面的这个汤头喝的第一口, 就立刻会让寿司羊想到一种怀念的味道, 所以也才会有这样的标题当作是开头, 那是一种从来没有在拉面店感受到的味道, 很像是寿司羊小时候,母亲从菜市场买回来的酱油卤猪脚, 再加热之后散发出来, 那种猪油与酱油混合的味道, 稍微有点给人一种淡淡的怀念感~~~ 第二点:面的部份, 因为前两次都是点细面的关系, 所以等等的豚骨拉面中,就不重复说明了, 吃起来的Q弹程度还好,稍微偏软一些, 口感上是比较没有记忆点的拉面面条, 也就是不特别好吃,但也不难吃,算是中间微微偏上的感觉。 第三点:料的部分, 叉烧因为在放上拉面之前有先经过喷枪的炙烧, 所以有一股额外的香气,吃起来的口感很嫩,还不错吃。 不过笋干的部分, 寿司羊还是第一次在拉面中吃到这么硬的笋干啊, 哈,让人记忆深刻, 虽然不是咬不下去, 但是就会有一种很明显的硬度感, 不过第二去吃就还好, 第三次有一点回来的感觉XDDDD 和歌山酱油的汤是还不错喝, 所以,第一次是有喝完的。 豚骨拉面(130元) 第二次的豚骨只有汤头的部分比较不同, 所以就单就汤的部分来说感觉有什么不同, 感觉起来有比较像是在吃拉面, 不像是在吃卤猪脚的感觉XDDDDD 不过油腻的程度感觉有比较高一些, 咸度上头还好,不会太重,可能是因为没有酱油的关系, 不过,鲜味来说,还是比较喜欢和歌山酱油的感觉, 黏稠度上来说稍微多一些,扒附性有比和歌山稍微重一些的感觉, 不过,第二次的这一碗汤寿司羊没有喝完, 因为,服务人员不小心加了葱进去... 在点餐的时候,寿司羊有特别注明不要加葱, 师傅应该是不小心很顺手的加了下去... 不过服务人员在端上来的时候有问说,不小心加了葱, 如果真的不能接受,可以再煮一碗给寿司羊, 但是既然服务人员都端上来了, 如果拿回去倒掉或是给其他客人,感觉都不是特别好, 所以看在森拉面老板所传的PTT讯息,很客气也很有礼貌的份上, 这一次就不退货了, 不过,这应该是一个可以再改进的地方, 虽然事后想想,如果拿回去,当作服务人员自己的消夜应该也是可以的。 赤味噌拉面(130元) 老实说,这一碗赤味噌刚上来的时候, 寿司羊还以为服务人员上错了, 因为跟和歌山酱油真的超级像的, 闻起来的味道也是很像卤猪脚XDDDD 不过,不知道是不是附近的客人是点卤猪脚... 不对...是和歌山酱油的关系, 所以才会闻起来这么像, 因为如果靠近一点闻,还是会觉得味道上头来说, 会开始有一些味噌的味道出现。 不过说实在的森拉面的赤味噌拉面一开始在吃的时候, 不会有太多味噌的味道, 大部分都是豚骨的味道, 味噌只有中后段与尾劲的部分才会显现出来, 咸味上也因为有味噌的关系,所以比较咸一些, 但是,都还在可以接受的范围之中。 在前一次的拉面之旅当中, 寿司羊也比需要很坦诚的说, 没有点过任何一碗赤味噌拉面, 所以也不知道真正的赤味噌拉面, 到底应该吃起来要是什么样的味道, 不过,对于森拉面的赤味噌来说, 只能说虽然真的很不像是赤味噌拉面, 但是,还不错吃是真的, 不过如果下次要选, 应该会想要再试一次,没有加葱的豚骨拉面吧。 不过,这一次的赤味噌拉面还有一个失败的地方, 就是...叉烧超级不好吃的, 在最近吃过的叉烧当中, 第三次在森拉面吃到的叉烧可以直接封底的... 超级柴的... 算是跟爌肉饭中卤到暗红色的全瘦肉, 可以一拼的柴度了... 不过因为森拉面的份量都不是很多, 所以,喝完汤的感觉也还不错, 不过有那种要从天灵盖满出来的感觉~~~ 感想: 如果不算上面屋秀的前身面屋千代, 森拉面跟幸花拉面是寿司羊在高雄, 唯二有再去吃过的拉面店, 原因很简单,就是因为消夜的时分, 真的没有什么想吃的东西可以选, 之前寿司羊非常喜欢去吃的逸之牛二店, 现在的营业时间也改成中午跟晚餐了QQ 所以现在找到的新替代品大概就是深夜系拉面吧, 不过至于多久之后会变成其他东西, 这个就不知道了XDDDD 不过,这并不是要说,森拉面跟幸花拉面只是因为开的时间比较晚, 所以寿司羊才会再访, 而是因为要这样说, 因为森拉面跟幸花拉面有一定程度的好吃, 或是说适合寿司羊的口味, 再搭配上寿司羊想吃拉面的营业时间, 所以才会有这样再访的可能性。 不然...田中板前、虎拉面、丛林拉面,都也算是深夜系的拉面店, 不过前两间就真的完全不会想要再访了~~~ 不过,也必须要这样说, 森拉面跟幸花拉面离寿司羊回家的路不会太远, 所以可以在不用耗费太多的时间就饱餐一顿回家, 也算是让人会想常去的原因,当然,这两间吃腻了, 可能就会试试看丛林拉面的其他口味吧~~~ 当然,在其他的时段(午餐跟晚餐), 仍旧有其他间寿司羊还没有吃过的拉面店可以选, 所以,对于之前吃过的拉面店, 并不会说是不好吃,而没有再访, 像是之前吃到的面屋秀、屯京拉面、研田拉面, 之后寿司羊都会想要再去吃。 只是如果说寿司羊一点收集魂都没有的话, 这也是瞒者瞒不识,识者不能瞒的诳语吧~~~ 所以,在寿司羊收集完大部分的拉面店之前, 就把这些拉面店,暂时放在心里吧, 话说那个面屋祥跟RAMEN初,还有营业时间超限定的吉胤家啊... 最 后 一 样 , 谢 谢 大 家 看 完 ~ ~ ~ -- ※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.40.22.224 ※ 文章网址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1533220246.A.2BB.html※ 编辑: kamgx58 (114.40.22.224), 08/02/2018 22:34:54
a0079527: 感觉好像分量偏少? 08/02 23:35
森拉面已经算是寿司羊吃过的拉面中份量偏少的了, 不过,对于寿司羊来说,刚刚好~~~
wupeter09: 拉面文先推 08/02 23:36
哈哈哈,谢谢啦~~~ ※ 编辑: kamgx58 (114.40.22.224), 08/03/2018 00:47:53
TD11: 有冷气吗? 08/03 02:39
应该是有才对~~~
catwithptt: 爱拉面 08/03 05:16
哈哈哈,可以去试试看喔~~~
mekiael: 对羊刚好的话…那对一般人应该就是有点少了(汗 08/03 09:14
mekiael: 找时间我也来去吃吃看这间 08/03 09:15
这间感觉没有这么日式, 希望mekiael大不要失望啊~~~
Uhavemyword: 拉面羊又出现了 08/03 09:55
哈哈哈,吃完这间又要消失啦~~~
ben54302: 哪时候变肉燥羊 08/03 10:42
哈哈哈,肉燥饭吗? 可能不会这么快耶~~~
wolf22218: 推拉面羊 08/03 23:59
哈哈哈,谢谢支持啦~~~ ※ 编辑: kamgx58 (114.40.22.224), 08/04/2018 00:04:55
popo419: 用心好文,个人超爱豚骨蒜味XD 08/04 21:57
谢谢支持啦~~~ ※ 编辑: kamgx58 (36.237.65.234), 08/04/2018 23:23:30
a0009420: 推好心不刁难店家失误 08/06 00:53
哈,就是想说新开的店难免有失误, 看在都是乡民的份上,就勉强一下, 不过,下次去还是这样可能就会小失望了~~~ ※ 编辑: kamgx58 (114.39.53.120), 08/08/2018 23:56:01 ※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: kamgx58 (114.40.12.13), 10/06/2018 23:06:39 ※ 编辑: kamgx58 (114.40.12.13), 10/06/2018 23:06:57
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