[食材] 鴻禧菇為何有股塑膠味?

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就是全聯賣的那種一叢19元的 賣相好也便宜, 但聞起來有股刺鼻塑膠味, 到底是本身的味道還是包裝啊? 有人買過嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.183.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1531305053.A.152.html
1FRedCarRet: 那是肥料味吧07/11 18:34
2Fpotionx: 每種菇類本身都有不同的味道 再來可能是菌棒材質影響07/11 18:47
3Fpotionx: 塑膠味應該是不同味道的東西 可能是包裝的問題?07/11 18:48
4Fwu40705: 鴻禧菇本身的味道吧,乾煸的時候味道滿重的07/11 18:52
5Froromsu: 我也是買全聯的還買了兩個,鴻禧菇本來就這種味道,不用07/11 19:30
6Froromsu: 擔心,個人覺得美白菇味道更可怕:D07/11 19:30
7Fpotionx: 以前我有把地瓜的土味誤認是發霉味 後來弄清楚就不會弄錯07/11 19:33
8Fprionailurus: 有時候菇味太重不喜歡,我會先乾炒不加油,等出水收07/11 19:42
9Fprionailurus: 乾之後,味道會變淡一些07/11 19:42
10Fwseedw: 美白菇味道可怕+107/11 19:54
11Fs2657507: 菇類的氣味來自本身代謝物 大部分都是醇類 有些味道確07/11 19:55
12Fs2657507: 實不好聞07/11 19:55
13Fhaciendo: 上次買舞菇 臭到整包丟掉07/11 20:30
14Fqoopichu: 餓惹,三種都好好ㄘ07/11 20:56
15Fmrschiu: 味道如果太濃可以先煮過撈起來之後再做你想做的菜...07/11 21:17
16Fmrschiu: 煮菇類的水就是很夠味的高湯可以冷凍起來備用...07/11 21:17
17FKARENPP: 美白菇味道可怕+1 全聯19元我掃好幾包鴻禧菇07/11 21:58
18FM1RROR: 比較喜歡鴻喜菇07/11 22:04
19Feva19452002: 聽到鴻禧菇,我就會聯想到鴻禧山莊07/11 22:59
20FJunchoon: 用一些香草香料把味道蓋過去就好了07/11 23:09
21Forangeccc (6留言): 鴻禧菇和雪白菇我都可以接受,舞菇的味道真是嚇到我
07/11 23:12 舞菇的味道我覺得很香欸xD 雖然有點特別 但跟肉類一起煮蠻清新
22FpositMIT: 都是好菇道的品牌 在屏東喔 07/11 23:13
23Forangeccc (6留言): 借提問不知道有沒有板友知道台北哪裡有滑菇可以買,連07/11 23:14
24Forangeccc (6留言): 去南門市場都找不到,網購要加運費不划算07/11 23:14
※ 編輯: Aerci (223.140.183.195), 07/12/2018 00:58:20
25Forangeccc (6留言): 第一次買舞菇是剛開始學煮飯的時候,當時真的被味道嚇 07/12 01:26
26Forangeccc (6留言): 到了再也沒買過,最近看到很多舞菇料理&有妳這麼介紹 07/12 01:26
27Forangeccc (6留言): 我下次再買一包舞菇來試試看好了XDDD 07/12 01:26
28Fsmallshow3: 但是鮑魚菇很香啊…真的不是漂白水嗎? 07/12 02:41
29Fbellacheng: 我很怕菇味 但喜歡珊瑚菇 07/12 03:30
30Fs899456: 雪白菇那個顏色正常嗎... 07/12 05:07
31FonlySN: 菇類採收過後都會有該菌種的味道 不是壞了別擔心XD 07/12 09:16
32Fimemhaha: 新鮮香菇最好吃07/12 09:19
33Fmuxijiner: 我記得雪白菇跟鴻喜菇是同一種菇,只是採收時間不同,07/12 09:49
34Fmuxijiner: 早採收的會是白色,晚採收的則會是長成鴻喜菇的顏色07/12 09:49
35Fjue46: 我都覺得是甲醛味,是不是菇類生長附著的木屑關係?07/12 12:33
我懷疑是塑膠是因為有陣子舞菇內包裝有塑膠容器,那真的極臭 絕對不是舞菇本身的味道,因為後來 換包裝就沒了 那味道正好跟鴻禧菇很像-.- ※ 編輯: Aerci (118.163.35.97), 07/12/2018 13:06:59
36Fshuumaku: 雪白跟鴻禧不同菌種,雪白不會晚採就變鴻禧,只會菇蕾變 07/12 18:38
37Fshuumaku: 非常大而已... 07/12 18:38
38Foooc: 炒鹹蛋!!! 07/14 13:36
39Fhyacinth5: 舞菇味道好重喔 07/14 23:02
40Fararthur: 超臭+1 但我不覺得是塑膠包裝的問題 07/15 11:17
41FCatBaJun: 不好聞 但煸過或炒過就沒什麼味道了 07/15 17:24
42Fmuxijiner: 原來是這樣啊!看來我記錯了,謝謝版友指教~ 07/19 10:41
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